吃扇贝对眼睛好吗

吃扇贝对眼睛好吗 有什么影响作用

【出处】《海洋药物杂志》。

【来源】为扇贝科动物栉孔扇贝Chlamys farreri（Jones et Preston）、华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis（Reeve）和花鹊栉孔扇贝Chlamys pica（Reeve）的闭壳肌。

【异名】江瑶柱、扇贝柱（通称）等。

【药性】味甘、咸，性微温。

【功能】滋阴，养血，补肾，调中。

【用法用量】煮食，10～25克。制作菜蔬，可蒸、炒、炖汤、作羹、烩等。

【使用注意】不宜过量食用。

【现代研究】

成分：干贝富含蛋白质及脂肪，还含碳水化合物，磷、铁、钙等元素，维生素B2。栉孔扇贝含甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、脯氨酸等氨基酸，二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸。华贵栉孔扇贝还含碱性磷酸酶，牛磺酸，精氨酸，丙氨酸等；花鹊栉孔扇贝还含葡萄糖胺聚糖，脂类与硒。

药理：虾夷扇贝的糖蛋白部分及扇贝韧带提取物有抗肿瘤作用；栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠，有促生长作用。

眼病食疗方例

用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变恢复阶段，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）基本吸收，视力未恢复。

干贝烩丝瓜：水发干贝50克（大者掰开），丝瓜500克（削去粗皮，洗净，切成长条或滚刀块）。炒锅上火，下精制油烧至六成热时放入丝瓜过油，倒入漏勺中控油；炒锅内留余油，烧至七成热，入葱花、生姜丝炝锅，加入丝瓜及黄酒、食盐、胡椒粉翻几下，再加入干贝及适量水，烧沸后撇去浮沫，继续烧至干贝熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成，佐餐食用。本方滋阴降火，养血明目。（《眼科病食物疗法》）